Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, que fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Para este año el lema de esta fecha es: “El agua es vida, el agua nutre. No dejar a nadie atrás”, con esto pretenden recordar a la humanidad que debe cuidarse este recurso hídrico.
Se dice que el 50 % del cuerpo humano es agua, que el 71 % de la superficie del planeta es agua y el 25 % de este vital líquido es dulce y adecuado para el consumo.
El agua dulce ha disminuido un 20 %, por diversos factores: Crecimiento de la población, la urbanización, el desarrollo económico y el cambio climático.
La FAO recuerda que este recurso debe cuidarse.
“Este recurso preciado no es infinito y debemos dejar de darlo por sentado. Los alimentos que comemos y su forma de producción afectan al agua. Juntos podemos tomar medidas relacionadas con el agua para la alimentación y ser el cambio”, puntualizó.