Este 12 de noviembre (segundo domingo del mes) El Salvador celebra el Día Nacional de la Pupusa. Es la fiesta del platillo nacional por excelencia que consiste en una tortilla gruesa de maíz o arroz hecha a mano que se rellena con varios ingredientes. Los ingredientes más comunes son el queso, el chicharrón, el ayote o los frijoles refritos.
En Olocuilta lo celebraron a lo grande pues elaboraron la tradicional pupusa gigante. Este año consta de 5.5 metros y llevó un tiempo de preparación de tres horas.
Además, utilizaron cinco quintales de harina de arroz, 100 libras de frijoles fritos, y decenas de libras de quesillo y chicharrón.
El 1 de abril del 2005 fue establecido oficialmente «El Día de la Pupusa», y se celebraría cada segundo domingo de noviembre. Olocuilta es acreedora del Guiness World Records por elaborar “La pupusa más grande del mundo”.
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